CÁCH LÀM BÁNH KEM SOCOLA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Mấy lần làm cho bánh bằng nồi cơm trắng điện đều phải sở hữu một xúc cảm nhẹ nhàng, thảnh thơi, hết sức lạ mà không hiểu tại sao. Bởi cũng từng ấy công đoạn đánh trứng trộn bột, chẳng khác những so với dùng lò nướng, chỉ là cụ vì đưa vào lò thì bỏ vô nồi cơm trắng thôi. Đến hôm trời nóng mới phát hiện, hóa ra lí bởi là vị làm bằng nồi cơm trắng điện thì nhà bếp vẫn thoáng với mát, làm ngừng đi lau chùi và vệ sinh hay nấu nướng món gì không giống không thấy mồ hôi chảy ròng ròng như khi bật lò. Vậy là kiếm được thêm một điểm mạnh nữa của nồi cơm, mà chắc hẳn rằng rất hợp với những ngày nóng nực, lúc “chẳng may” thoải mái và tự nhiên thèm ăn uống bánh nhưng mà nghĩ tới việc đụng vào lò vẫn thấy hãi hùng rồi :P

Strawberry Chocolate shortcake cùng với cốt bánh làm bởi nồi cơm trắng điện

*

Công thức Gateau cơ bản bằng nồi cơm trắng điện lần trước đã được rất nhiều bạn thử và phản hồi nhìn bao quát là tốt. Tất cả một vài dìm xét là bánh không được ẩm như Chiffon. Điều này cũng ko sai. Bởi vì so với Gateau cơ bản, Chiffon gồm tỉ lệ chất lỏng đối với bột nhiều hơn hẳn. Nhưng vì là món bánh đầu tiên và dành riêng cho chúng ta không có nhiều kinh nghiệm cùng với bánh, buộc phải mình chọn Sponge cake là loại bánh dễ dàng và dễ thành công xuất sắc nhất. Sau khi đang quen với giải pháp làm và biện pháp chỉnh nồi, căn giờ, căn nhiệt của nồi cơm nhà mình rồi, các bạn có thể chuyển quý phái làm đa số công thức bao gồm lượng bột ít hơn và nhiều chất lỏng hơn, như Gateau cơ bạn dạng bất bại chẳng hạn. Bánh sẽ tơi xốp, quyến rũ hơn tuy nhiên về độ nở sẽ không đảm bảo bằng bí quyết Sponge cake trong bài trước….. Riêng với Chiffon, vày là nhiều loại bánh ngay cả khi nướng bởi lò cũng có tác dụng hỏng cao nên mình vẫn thử thêm một vài lần nữa, rồi đánh dấu công thức để chúng ta tham khảo sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh kem socola bằng nồi cơm điện

Trong bài xích này thì bản thân xin trình làng tiếp hai các loại bánh nữa cũng tuân theo kiểu Sponge Cake (đánh trứng nguyên quả), cơ mà so với Sponge cake truyền thống cuội nguồn trong bài bác trước thì mềm, ẩm và thơm và ngon hơn, là Genoise với nhì vị Vanilla và Chocolate. Genoise cũng là một trong những loại Sponge cake, cơ mà trong thành phần bao gồm thêm bơ, đề nghị bánh khi ăn uống sẽ cảm hứng có vị “đậm đà” hơn, đồng thời cũng độ ẩm hơn đối với Sponge cake. Biện pháp làm Genoise ko khác các so cùng với Sponge cake, chia sẻ thêm khâu trộn bơ vào sau thời điểm trộn bột. Cách làm Genoise mà tôi đã thử làm cho với nồi cơm điện có các vật liệu như sau:


3 trứng con gà (60gram/ trái cả vỏ)75 gram mặt đường hạt mịn80 gram cake flour (hoặc thay bởi 70 gram bột mì đa dụng và 10 gram bột ngô)20 gram bơ động vật hoang dã (dùng bơ không tồn tại muối)1/4 thìa coffe (1 – 2 ml) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)

Thao tác làm cho Genoise như là với giải pháp làm Gateau bằng nồi cơm điện trong bài trước. Riêng phần bơ được đun chảy từ đầu, đến va-ni vào quấy hầu hết rồi bọc kín đáo bát nhằm giữ ấm bơ. Sau thời điểm đã trộn chấm dứt bột cùng với trứng, chúng ta múc khoảng tầm 3 thìa canh bột (45 – 50 ml) mang lại vào chén bát đựng bơ, quấy những cho các nguyên vật liệu hòa quyện. Rồi đổ phần bột hòa bơ này vào âu đựng trứng và bột, trộn đều bằng kĩ thuật fold.

Việc trộn 1 phần bột cùng với bơ là khâu bắt buộc, sẽ giúp cho bơ hòa quấn với bột cùng trứng trong âu dễ hơn. Nếu đến thẳng bơ vào âu đựng hỗn hợp bột trứng, hoàn toàn có thể sẽ nên trộn các và lâu, dễ làm vỡ bọt khí.

Về thời hạn và cách kiểm soát và điều chỉnh nút của nồi cơm trắng điện cùng với Genoise cũng tương đối giống như với Sponge cake, các chúng ta cũng có thể tham khảo trong bài trước nhé.

Genoise ko kể vị vanilla còn rất có thể thêm bột cacao để gia công cốt bánh Chocolate. Cốt bánh này mình vô cùng ưng, mặc dù nở không được “cao to” như bánh nướng trong lò, nhưng bên phía trong bánh vẫn ổn, mềm, ẩm, xốp và hết sức đậm đà vị Chocolate. Bí quyết như sau nhé

3 trứng con kê (60 gram/ trái cả vỏ)80 gram con đường hạt mịn 60 gr bột mì nhiều dụng20 gr bột ca-cao nguyên hóa học (không dùng bột sữa cacao như Milo)25 gr bơ động vật hoang dã (loại không có muối) 10 gr sữa tươi ko đường 1/2 tsp (3 ml) vanilla chiết xuất 

Cách làm

1. Rây mịn bột mì với bột ca cao, trộn đều bởi phới lồng. đến bơ và sữa vào bát, tảo lò vi sóng hoặc chưng biện pháp thủy nhằm bơ tan chảy hết. Mang lại vanilla vào, trộn đều. Bọc kín đáo để giữ bơ sữa ấm.

Xem thêm: Choi Game Thanh Pho Thoi Trang 3, Game Thành Phố Thời Trang

2. Quá trình tiếp theo: chuẩn bị nồi (lót giấy và chống dính – nếu cần) và đánh bông trứng thực hiện như trong bài xích Gateau cơ phiên bản với nồi cơm trắng điện.

Trứng tiến công bông đặc mịn, không tồn tại bọt khí, rất có thể chảy thành chiếc mịn mượt

*

3. Phân tách bột có tác dụng 4 phần, rây từng phần vào âu đựng trứng đang đánh bông đặc, sử dụng spatula fold đều. Phải rây làm thế nào cho bột phủ hầu như khắp mặt âu, fold đang dễ hơn và không xẩy ra vón. Làm đến khi hết bột.


Fold vơi tay và hoàn thành khoát nhằm không làm vỡ các bọt khí trong trứng

*

4. Múc khoảng 3 thìa canh tất cả hổn hợp bột vừa trộn xong, cho vô âu đựng bơ sữa, trộn thật hầu hết (quấy thoải mái, sao để cho nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn). Đổ ngược phần bơ sữa với bột này vào âu đựng trứng và bột, fold đều.

Bột sau khoản thời gian trộn chấm dứt bơ, vẫn mịn màng và đặc, không có bọt khí to

*

*

Bánh chín lôi ra rack (khay bao gồm rãnh cùng kê cao để bánh thoát tương đối nước), tách bóc bỏ phần giấy lót ở lòng bánh. Đợi nguội rồi trang trí tùy thích. Bánh trong hình ảnh mình ngã làm 2 tầng, dùng 200ml kem tươi tiến công bông với 27gram đường, với dâu tây tươi để trang trí.

Mặt cắt của bánh

*

(*) Lưu ý: nồi cơm của chính bản thân mình có đường kính 16cm, nếu nồi công ty bạn to nhiều hơn và mong mỏi bánh nở cao thì nên tăng toàn bộ các vật liệu trong phương pháp theo tỉ lệ chênh lệch giữa diện tích đáy của nhị nồi cơm trắng nhé.