Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà đơn giản, thơm ngon

     

Nếu là trong số những tín đồ hâm mộ bánh mì Pháp thơm nhẹ mùi bơ lạt, hòa thuộc vị ngọt dịu của mật ong thì chắc chắn rằng bạn tránh việc bỏ qua phương pháp cách có tác dụng bánh hoa cúc từ huyenkhuong.com. Thử tài nghệ làm bếp của bạn dạng thân với bí quyết nướng bánh bông xốp, xoàn ươm ưa nhìn nhé!


1. Vật liệu làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp

*
Nguyên liệu bánh mì hoa cúc Pháp38 gram bơ động vật hoang dã (không muối)80 gram kem tươi ít lớn (khoảng 30 – 35%)40 gram sữa tươi không đường3ml tinh chất vani2 quả trứng 260 – 300 gram bột bánh mỳ số 135 gram men nở instant20gr hạnh nhân thái lát1 muỗng canh mè trắng40 gram con đường cát2 gram muối

2. Các bước làm bánh mì hoa cúc xốp ngon

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Chuẩn bị một cái âu inox, đun giải pháp thủy với khuấy đều vật liệu gồm:38gr bơ40gr sữa tươi không đường2gr đường Khi vật liệu tan đều, hòa quấn với nhau thì tắt phòng bếp để nguội còn 30 – 35% (sờ thì thấy âm ấm). Hãy giữ nhiệt độ âm ấm để khi đặt men vào ko làm bị tiêu diệt men.Đập 2 trái trứng gà vào bát, đánh mang lại trứng tan dịu (không tiến công bông trứng).Lấy ra 75gr trứng đánh ở trên, bỏ vào âu inox sữa bơ đường. Thêm 2gr muối và 3ml tinh hóa học vani vào âu, trộn đều. Cho 130gr bột mì số 13 vào hỗn hợp trên, trộn đông đảo tay rồi liên tiếp thêm 130ml bột mì số 13 với trộn phần lớn lần 2.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà đơn giản, thơm ngon

Nếu các bạn dùng thứ nhồi bột:

Cho nguyên vật liệu vào trông âu đựng, mở trang bị nhồi khoảng chừng 10 phút ở tốc độ thấp.Ở giai đoạn nhồi cuối chúng ta có thể cho thêm 10ml whipping cream hoặc 10ml sữa tươi để khối bột mềm hơn.Tránh nhồi thừa đà khiến cho gluten bị hỏng, bột nhão.

Bước 2: Ủ bột với nhồi bột

*
Nhồi bột cho đến lúc bột dẻo với mịnDùng khăn ẩm trùm lên âu khoảng chừng 10 – 15 phút đến bột nghỉ.Nhồi bột bằng tay thủ công khoảng 10 – 15 phút đến lúc bột dẻo, mịn và đàn hồi thì ấn lên bột lốt lõm, nếu thấy về lõm phồng trở về thì ngừng nhồi.Không yêu cầu nhồi bột cho đến khi bột có thể xé màng mỏng tanh vì ủ 3 lần và sản xuất hình bím sẽ giúp bột dai hơn.Trước khi mang đến bột vào âu, quét lớp dầu ăn mỏng ở các mặt giúp bột tránh bị khô khi ủ.Đậy khăn ẩm lên trên, ủ bột ở ánh nắng mặt trời phòng đến lúc bột nở gấp đôi, thường thời gian ỷ dao động từ 60 – 90 phút. ánh sáng phòng càng cao, bột càng nhanh nở.Khi bột sẽ nở vội đôi, nghiền bột mang lại khí trong bột bay ra ngoài. Nhồi bột thanh thanh lại từ 1 – 2 phút, tạo ra hình khối, bỏ vô âu, cần sử dụng màng bọc nilon hoa màu ủ bột trong tủ rét từ 2 – 2, 5 giờ. Khi thấy bột nở gấp đôi thì có thể lấy ra.

Bước 3: chế tạo hình bánh

*
Thắt bánh thành bím như bím tócSau lần ủ 2, liên tục ép bột mang đến khí thoát ra rồi nhồi bột trong 1 phút.Cắt bột thành 3 phần, lăn bột thành 3 sợi dài hơn nữa độ dài của khuôn đựng bánh một chút.Tết 3 tua bánh thành bím như ảnh, nếu dùng khuôn kim loại thì phét dưới một không nhiều dầu ăn, bít khăn độ ẩm lên cùng ủ ở ánh sáng phòng.Khi bột nở được 80% thì mang bánh đi nướng.

Xem thêm: Samsung Galaxy S5 Default Ringtone On My Samsung Galaxy S5? Galaxy S5 Ringtones

Bước 4: Nướng bánh

*
Nướng bánh ở ánh sáng 175 độ C trong 25 – 28 phútTrong khi làm cho nóng lò nướng, hòa một phần trứng tiến công còn thừa ở cách 1 với cùng một thìa nước lọc, khuấy đầy đủ và thanh lọc qua rây.Quét lớp trứng lên khía cạnh bánh, rắc lên thêm một ít mè trắng cùng hạnh nhân lát.Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 175 độ C, chính sách 2 lửa trong 25 – 28 phút. Khi bánh sẽ chín, bạn lấy ra khỏi lò, để nguội hoặc nhằm tủ giá rồi thưởng thức.

3. Thành phẩm

*
Bánh thơm mềm với tơi xốp sau khoản thời gian nướng

Bánh sau khoản thời gian nướng chín tỏa ra mùi thơm đặc thù của bơ , phương diện bánh rubi ươm , lóng lánh đầy hấp dẫn. Xé demo 1 miếng, thấy ngay sự tơi xốp mãn nhãn của bánh. Ăn thử miếng đầu, bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt nhẹ, thơm lớn từ của vani cùng sữa.

4. Mẹo làm bánh mỳ hoa cúc thêm ngon

*
Chọn men bánh mì chi phối hương vị bánh mì hoa cúc rất nhiềuHãy chọn áp dụng men bánh mỳ ngọt để bánh mỳ hoa cúc dậy mùi hương bơ sữa, nếu sử dụng men bánh mì lạt thì bánh giữ mùi nặng men rượu không đủ vị bánh sệt trưng.Đánh bông trứng gà giúp bánh mì hoa cúc tơi mềm, bông xốp.Tùy khẩu vị mà các bạn thêm sữa bột vào công thức. Nếu cần sử dụng sữa bột sẽ cho vị bánh lai giữa bánh mì Harrys Brioche Bread và bánh mỳ bơ sữa.Giai đoạn ủ lừ đừ là giai đoạn đặc biệt quan trọng (nên ủ trong tủ rét mướt 5 giờ đồng hồ hoặc qua đêm) giúp bánh mì mềm xốp. Tạo nên vị ngon.Bột bánh giá buốt dễ chế tạo ra hình hơn và giúp bánh ko bị tách bóc bơ khi chế tạo hình.

Bài viết đã với đến cho mình công thức cách làm bánh mì hoa cúc thiệt ngon với tơi xốp. Chúc bạn tiến hành thành công nhằm mời phần nhiều người ăn uống cùng. Đừng quên mua nguyên vật liệu và tích điểm tại Vinmart hoặc mua online dễ ợt trên ứng dụng huyenkhuong.com nhé!