Cách làm bánh xu xê đơn giản

     

Bánh xu xê hay nói một cách khác là bánh phu thê - đây là một một trong những món bánh luôn luôn phải có trong thời điểm dịp lễ cưới hỏi. Bí quyết làm món bánh dẻo ngọt này nhìn cứ tưởng cạnh tranh nhưng lại cực kỳ đơn giản, hãy vào phòng bếp cùng Điện lắp thêm XANH để triển khai ngay nhé!
Bánh xu xê truyền thống

Nguyên liệu có tác dụng Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Cho 4 người

bột năng để tạo độ sánh 350 gr Đậu xanh 150 gr Dừa nạo 60 gr Dừa gai 50 gr Dầu dừa 35 ml Mạch nha 60 gr Nước cốt lá dứa 450 ml Đường 145 gr muối 1.5 muỗng coffe Mè rang 1 không nhiều

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 2 bí quyết làm bánh xu xê truyền thống

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, đũa

Làm nhân đậu xanh bánh xu xê

Đầu tiên, vo không bẩn 150gr đậu xanh và ngâm mềm từ 2 - 3 tiếng.Kế đến, mang lại đậu xanh vào trong nồi cùng một nửa muỗng cafe muối, 350ml nước lọc rồi đun trên lửa vừa từ 20 - 25 phút mang lại đậu chín mềm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh xu xê đơn giản


Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào phần đậu xanh đã nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân trên lửa vừa bé dại đến lúc nhân dẻo mềm, thô ráo và không bám chảo.
Bước 1 làm nhân đỗ xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống
Bước 1 có tác dụng nhân đậu xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống
Bước 1 làm cho nhân đỗ xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống

Làm vỏ bánh xu xê

Cho vào trong nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước lọc rồi khuấy đầy đủ cho bột tan.Sau đó, bắc chảo lên bếp, bỏ vô thêm 100gr đường, 1 muỗng cafe muối, 50gr dừa sợi. Khuấy phần nhiều trên lửa nhỏ tuổi đến khi các thành phần hỗn hợp sệt, dẻo sệt lại.

Gói bánh xu xê

Chia đỗ xanh thành 8 phần đều bằng nhau rồi vo tròn.Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, kế tiếp cho vào 1 không nhiều bột vỏ bánh rồi đặt nhân đậu xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm 1 ít bột vỏ bánh dàn bí mật lên trên là hoàn tất.

Hấp bánh xu xê

Đặt bánh vào xửng, tiếp nối đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, bịt nắp bí mật và hấp trong trăng tròn phút cho đến lúc bột vỏ trong, nhìn thấy rõ nhân bánh bên trong là chín.Cuối cùng, rắc lên màng quấn thực phẩm 1 ít mè rang, sau đó cho bánh ra rồi gói thành những hình vuông.

Thành phẩm

Bánh xu xê xong xuôi xong thơm mùi lá dứa, giòn sần sật của sợi dừa, bùi to của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp trong những dịp cưới hỏi, là món bánh đặc thù của dân tộc Việt. Hãy thử ngay cách làm bánh xu xê nhé, không nhất thiết phải ra ngoại trừ tìm mua nữa.

Nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống lâu đời Huế mang đến 4 người

bột năng 100 gr nước cốt dừa đôi mươi ml Đậu xanh 50 gr (đã cà vỏ) Đường 105 gr Dầu ăn 25 ml phân tử sen 1 ít (đã luộc chín) Lá dừa 1 không nhiều

Cách chọn cài đặt hạt sen ngon

Nên chọn hạt sen già, có dáng vẻ tròn, màu trắng ngà hoặc kim cương đậm. Hạt sen già khi nấu ăn lên sẽ thơm ngon hơn phân tử sen non.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh phía bên ngoài nhăn nheo. Bên cạnh ra, cũng không hãy lựa chọn hạt sen dính kèm nước vì chưng hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.
Mỗi khuôn bánh, bạn sẽ làm tuần trường đoản cú theo công việc sau:Đầu tiên, tước mang phần gân bánh của lá già, tiếp nối cắt thành 2 khúc, 1 khúc 4cm cùng 1 khúc 4.2cm.Kế đến, dùng kéo cắt 1 đầu lá nhọn của lá dừa, tiếp nối dùng khúc cây 4cm ép vào lá với đo thành 5 đoạn bằng nhau.Sau khi chế tạo ra thành 5 đoạn bởi nhau, các bạn dùng kéo cắt cho chỗ lá dư.Kế tiếp, dùng tay tước bỏ một trong những phần lá bé dại ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, sử dụng tay gập trực tiếp lá vào tương xứng với những điểm đã tạo nên trước.Tiếp theo, sử dụng kéo cắt ngay khúc gập lá, chú ý đường cắt sợi chạm mang đến gân lá là được.Gập luân phiên các mép lá lại cùng với nhau đến vuông gấp, cứ có tác dụng như thế bạn sẽ được 1 dòng hộp hình vuông. Kế đến, dùng tăm ghim cố định và thắt chặt khuôn bánh lại là các bạn đã dứt phần đế bánh.
Mách nhỏ: Phần lá dừa dùng để khuôn bánh sẽ chọn lá không quá non cũng không quá già. Lá buộc phải đạt trạng thái cứng dẻo vừa đủ để lúc gói không trở nên rách lá.
Để làm vị trí nắp đậy hộp, các bạn cũng thực hiện tương từ như trên tuy vậy với khúc cây 4.2cm. Sau thời điểm tạo các nếp lá nằm ngang, bạn liên tục gấp xéo những mép lá thành 1 góc 45 độ.Kế đến, bẻ lá tuần tự theo các nếp góc chéo cánh đã chế tạo trước đó để làm thành nắp vỏ hộp hình vuông.Cuối cùng, dùng ghim để thắt chặt và cố định lại phần mối nối là trả tất.

Xem thêm: Bộ Hình Ảnh Của Cung Bảo Bình Đẹp Nhất, Hình Ảnh Cung Bảo Bình Đẹp Nhất


Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch sẽ đậu xanh với ngâm trong nước ấm từ 4 - 5 tiếng mang đến mềm.Bắc nồi lên bếp, cho vô đậu xanh đang ngâm mềm, 1 ít nước toàn diện ngập khía cạnh đậu. Nấu nướng đậu bên trên lửa vừa đến lúc chín mềm.Cho đỗ xanh ra chén, tiếp đến cho vào thêm 25gr đường rồi dùng máy xay di động xay đến nhuyễn mịn.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào đậu xanh xay nhuyễn, 25ml dầu ăn, 20ml nước cốt dừa. Sên nhân đông đảo tay bên trên lửa nhỏ dại đến lúc nhân dẻo mềm, thô ráo cùng không bám chảo là đạt.

Luộc dừa

Dùng dao cắt hoặc bào cùi dừa thành những sợi nhỏ.Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp đến cho cùi dừa vào và đảo đều khoảng 5 - 10 phút đã tạo ra hết dầu dừa.
Mách nhỏ: Luộc dừa trước để giúp đỡ làm bớt mùi dầu dừa khi hấp bánh. Ngoài ra, vấn đề này cũng biến thành giúp bánh bảo quản được lâu hơn.

Khuấy bột

Cho vào nồi 80gr đường, 60ml nước rồi khuấy đa số cho con đường tan bớt. Tiếp theo, bỏ vào từ từ bỏ 100gr bột năng để tạo độ sánh và khuấy mang đến tan.
Mách nhỏ: Không cần cho nhiều bột vào cùng 1 lúc vì chưng sẽ khiến bột bị vón cục.Hỗn hợp bột đạt là lúc nước bột khá lỏng và không đặc.
Bắc nồi bột lên bếp, khuấy rất nhiều tay thường xuyên trên lửa nhỏ dại đến khi bột đặc sệt lại nhưng vẫn còn đấy độ lỏng.Tắt bếp, cho vào thêm dừa luộc và liên tiếp đảo hồ hết đến lúc hòa quyện.

Gói cùng hấp bánh

Cho nhân đậu xanh vào giữa 2 tấm giấy nến rồi cán mỏng, tiếp đến dùng dao cắt thành nhiều khối hình vuông nhỏ.Đặt 1 đoạn lá dứa 10cm vào đáy hộp, kế đến cho một ít bột bánh vào khuôn rồi dàn đều.Tiếp theo, đặt 1 miếng đỗ xanh vào giữa, 4 hạt sen sinh sống 4 góc. Cuối cùng, phủ bí mật 1 lớp bột bánh lên mặt nhân là trả tất.
Mách nhỏ: Khi mang lại lớp bột ở đầu cuối lên mặt, các bạn hãy cố gắng lấy phần bột có tương đối nhiều sợi dừa. Bánh khi hấp chín, sợi dừa nổi rõ sẽ giúp bánh rất đẹp hơn.
Xếp bánh vào xửng, để xửng lên một nồi nước sôi, phủ khăn lên trên, đậy kín đáo nắp cùng hấp bánh tự 10 - 15 phút.Để bánh nguội hoàn toàn rồi bịt phần vỏ nắp lên trên. Nếu che bánh lúc còn nóng đã dễ khiến bánh bị lên men với hư.

Thành phẩm

Bánh xu xê truyền thống lâu đời tuy bao gồm cách gói bánh khá lao động nhưng lại vô cùng đẹp mắt. Những chiếc bánh nhỏ dại xinh dai dẻo, giòn sừn sựt hòa quyện cùng nhân đậu xanh hạt sen bùi ngọt, lớn ngậy, cực kỳ thơm ngon.

Mẹo tiến hành thành công

Chỉ hấp bánh bởi lửa nhỏ để bánh không tràn nhân ra ngoài.Cách bảo quản: bánh rất có thể để trong thời tiết bên phía ngoài từ 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 4 - 5 ngày, trước khi ăn đem hấp biện pháp thủy lại.
Với 2 bí quyết làm bánh xu xê ngon ngọt, lại dễ có tác dụng trên, Điện sản phẩm XANH muốn rằng chúng ta có thể làm thử tận nhà và thành công. Chúc các bạn ngon miệng!*Tham khảo cách làm và hình hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV, Nhung Cooking
gợi ý nấu khó khăn hiểu, không làm được cách làm nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá thành gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)