Cách làm các món ốc ngon

Các món ngon tự ốc luôn là món khoái khẩu của không ít người bởi mùi vị thơm ngon cùng cách sản xuất vô cùng hấp dẫn. Ốc hương rang muối, ốc len xào dừa, ốc mỡ chảy xệ cháy tỏi hay ốc cà mãng cầu xào bơ cay, … là đều món ốc ngon, đậm đà hương vị và dễ làm tận nơi để bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Bạn đang xem: Cách làm các món ốc ngon

*
*
Các món ốc luôn là những món ngón “đốn tim” thực khách. Ảnh: Internet

Ốc là 1 trong những loại thực phẩm giàu protein, vi-ta-min cùng khoáng chất như Magie, Selen, vitamin E với Phốt Pho cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, vào ốc lại có nhiều ký sinh trùng sinh tạo bệnh. Do vậy nhằm yên trọng điểm thưởng thức, chúng ta có thể mua ốc tươi về chế tao bằng nhiều cách như rang muối, xào sả ớt, nướng mỡ bụng hành… Vị giòn sần sật của ốc kết hợp với các gia vị cay nồng như sả, ớt, tiêu, tỏi hay thơm ngọt như bơ, dừa, đậu phộng chắc chắn rằng khiến bạn phải xuýt xoa.


Nội Dung


ẨnHiện
1 các món ngon từ bỏ ốc dễ làm, kích say mê vị giác

Các món ăn ngon từ ốc dễ làm, kích mê thích vị giác

Ốc mùi hương rang muối bột tôm

Ốc mùi hương kết phù hợp với muối tôm sẽ có tác dụng dậy hương vị tươi ngon tự nhiên và thoải mái của ốc. Biện pháp làm ốc hương thơm rang muối tôm rất 1-1 giản, ốc mùi hương ngâm trong nước vo gạo với muối trong vòng 30 – 45 phút để ốc nhả hết nhớt rồi cọ sạch. Bắc nồi nước lên bếp, thả vào một trong những miếng gừng dập đập. Nước sôi đến ốc mùi hương vào luộc khoảng tầm 2 – 3 phút, vớt ốc ra để ráo.

*
*
Ốc hương rang muối tôm thơm ngon, cay nồng. Ảnh: Internet

Phi tỏi, sả bằm với dầu ăn uống cho thơm, sau đó cho muối bột tôm cùng ốc vào, đảo đều ốc trên lửa nhỏ đến lúc muối tôm biến thành màu nâu sậm và bám dính vỏ ốc thì nêm 50% muỗng gia vị bột ngọt rồi tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa được không ít người yêu thích bởi vị ngọt mập thơm ngon quánh trưng. Ốc len download về rửa sạch, chặt đuôi ốc, dìm ốc vào nước gồm pha vài ba trái ớt đập dập, cọ sạch, nhằm ráo.

*
*
Đĩa ốc len xào dừa béo ngậy, thơm nức làm ăn nhập cả số đông thực khách nặng nề tính. Ảnh: Internet

Xay 1/2 kg dừa nạo cụ lấy 700ml nước cốt dừa, nêm vào 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả, liên tục cho tất cả hổn hợp nước cốt dừa, ốc vào hòn đảo đều trên lửa lớn. đợi nước dừa sôi, hút thử bé ốc thấy ốc “chạy” vào miệng là món ăn uống đã chín. Tắt bếp, cho chút rau răm cùng ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều là xong.

Ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa tuy nhỏ dại nhưng giết mổ ốc siêu đầy và béo, ngọt, cực kỳ thích hợp để gia công các món xào bơ, xào sa tế vừa thơm vừa cay để nhâm nhi trong những ngày thời tiết ẩm ương.

*
*
Ốc dừa xào bơ cay là 1 món ăn thơm ngon vấp ngã dưỡng. Ảnh: Internet

Ốc dừa tải về cọ sạch, ngâm ngập nước vo gạo hoặc nước bao gồm pha vài ba trái ớt đập dập để làm sạch ốc. Mang lại ốc vào nồi luộc chín với 1 lít nước, tiếp nối dùng tăm nhọn bóc phần giết ốc thoát ra khỏi vỏ. Trộn hầu hết ốc với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng phân tử tiêu, 2 muỗng sả băm, ớt băm và gừng băm với 20g bơ đun chảy, ướp khoảng chừng 30 – 45 phút trong phòng mát tủ lạnh nhằm ốc thâm nhập gia vị. Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả, ớt với dầu ăn. Tiếp theo sau cho bơ vào, bơ tan mang đến ốc vào xào, đảo đều tay rồi đậy vung lại. Sau 15 phút, mở vung ra, nêm lại các gia vị cho vừa khéo miệng rồi tắt bếp là dứt cách làm cho ốc dừa xào bơ cay.

Ốc cà na xào bơ cay

Thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm vị bơ cay mập ngậy, thơm nức. Cách làm cũng không thực sự cầu kỳ, chỉ cách vài bước bạn đã sở hữu thể xong một món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon.

*
*
Ốc cà na xào bơ cay vừa bự ngọt lại thơm ngon. Ảnh: Internet

Ốc cà na sau khoản thời gian rửa sạch rước luộc sơ tiếp đến vớt ra nhằm ráo. Bắc chảo lên bếp, đến bơ, sả, ớt bằm vào phi thơm, liên tục cho ốc cà na vào đảo đều. Nêm 1 ít phân tử nêm, đường và bột ngọt làm thế nào cho vừa miệng. Ốc ngấm hương liệu gia vị thì đổ sữa tươi vào, nêm lại lần nữa. Nấu đến khi nước cạn sút thì tắt bếp.

Ốc mỡ chảy xệ cháy tỏi

Những nhỏ ốc ngấn mỡ ngọt dẻo với lớp vỏ phủ đầy tỏi phi xoàn ruộm, mà bí quyết làm lại cực kỳ đơn giản. Ốc mỡ ngâm nước vo gạo nhằm ốc nhả hết hóa học bẩn, bùn đất bên trong. Bắc chảo lên bếp, mang lại bơ vào đun nấu chảy, tiếp nối cho sả, tỏi, ớt, gừng cắt nhỏ tuổi vào phi thơm. Cho thêm 2 muỗng canh nước lọc và nêm nước mắm, muối, rượu trắng, đường cho vừa miệng.

*
*
Ốc ngấn mỡ cháy tỏi là món ăn thân thuộc với đầy đủ “tín đồ” món ốc. Ảnh: Internet

Cho ốc vào hòn đảo đều, hạ lửa nhỏ dại và đậy kín đáo nắp, đun liu riu trong khoảng 10 – 15 phút cho hương liệu gia vị thấm phần đa vào ốc. Sau cùng thêm hành lá với rau răm vào rồi tắt nhà bếp .

Ốc móng tay nướng ngấn mỡ hành

Ốc móng tay hết sức ngọt với ngon, dẻo giòn, lớn ngậy. Món ốc móng tay nướng mỡ thừa hành là món ăn uống mà người sành ốc không khi nào bỏ qua. Ốc cài về dìm nước muối hạt hoặc nước chanh pha loãng khoảng chừng 30 phút để ốc ra hết cát, rồi rửa sạch mát lại, vớt ốc ra rổ mang đến ráo nước. Đun nồi nước sôi, thả ốc móng tay vào và đảo đều lên, tắt bếp.

*
*
Ốc móng tay nướng mỡ hành với các gia vị hợp lý tạo đề xuất một món nạp năng lượng vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tỏi và hành khô cắt lát rồi phi thơm vàng. Sử dụng dầu nạp năng lượng còn rét rót vào chén bát hành lá cắt nhỏ tuổi có nêm chút muối hạt là được phần mỡ bụng hành. Rới mỡ bụng hành lên cùng bề mặt ốc, rắc thêm hành tỏi phi và đậu phộng rang lên rồi đem ốc đi nướng. Ốc nướng chín dọn ra đĩa, ăn cùng muối tiêu chanh ớt hoặc mắm me chua ngọt rất hợp vị.

Xem thêm: #50 Hình Trai Đẹp Nam Tính, Top 100+ Ảnh Trai Đẹp Đáng Yêu Nhất 2020

Ốc hương thơm xào me

Ốc hương xào me là một trong các món ăn từ ốc ngon với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích say đắm vị giác, thơm ngon với đầy hấp dẫn. Ăn kèm là bánh mỳ chấm nước sốt me sền sệt chắc hẳn rằng sẽ có tác dụng bạn luôn nhớ được mùi vị món Ốc ngon này.

*
*
Thịt ốc hương thơm giòn ngọt, kích phù hợp vị giác. Ảnh: Internet

Sau lúc rửa không bẩn ốc, để chảo lên bếp, đến dầu nạp năng lượng vào, phi tỏi thơm rồi mang đến ốc vào xào, nêm các thành phần hỗn hợp nước me đường, tương ớt, số lượng nước mắm ngon. Liên tiếp xào cho tới khi thấy nước me sền sệt là được. Nếu ăn uống mặn, chúng ta cũng có thể chấm ốc với muối tiêu chanh.

Ốc tỏi nướng ngấn mỡ hành

Ốc tỏi size khá to, vỏ mỏng, có thể thịt. Món ốc tỏi nướng mỡ hành có hương vị thơm ngon, đậm đà, đem lại nhiều trải nghiệm siêu thị nhà hàng độc đáo.

*
*
Ốc tỏi nướng mỡ thừa hành dẻo ngọt. Ảnh: Internet

Ốc tỏi trụng nước sôi, cạy ruột, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, sau đó nhét lại vào vỏ. Đun lạnh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm, thêm chút phân tử nêm, đường, muối, tiêu. Lúc dầu sôi mang đến hành lá giảm nhuyễn vào là được phần ngấn mỡ hành.

Nướng ốc tỏi trên phòng bếp đến khi bám mùi thơm, rưới mỡ chảy xệ hành lên ở trên ốc rồi nướng chín, tiếp nối xếp ra đĩa và rắc lạc giã lên trên. Ốc tỏi nướng mỡ chảy xệ hành chấm với nước mắm gừng, ăn với rau răm hết sức tuyệt.

Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo xào sả ớt là món ngon có mùi vị cay the, mùi hương sả thơm nhẹ thuộc với các gia vị hài hòa. Để làm món ốc gạo xào sả ớt, ốc sau khi sơ chế mang ướp với ít muối và ớt bột. Phi thơm ớt, tỏi, sả băm với ít dầu ăn. Tiếp nối cho ốc vào xào hầu như tay cùng với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, đến sả cắt từng khúc một vào xào cùng. Nêm lại các gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa thuộc ít rau răm và nước mắm sả.

*
*
Ốc gạo xào sả ớt cuốn hút mà giải pháp làm lại solo giản. Ảnh: Internet

Ốc nhồi nướng tiêu xanh

Ốc nhồi sau thời điểm rửa sạch lấy luộc sơ trong nước gồm ít lá chanh và 2 củ sả đập dập. Tiếp đến, ướp ốc với nước mắm nam ngư pha tỏi, ớt, tiêu, mặt đường và giấm ăn trong khoảng khoảng 15 phút. Kế tiếp cho ốc lên bếp nướng, lúc thịt ốc vừa chín tới tới là rất có thể thưởng thức.

*
*
Ốc nhồi nướng tiêu xanh dùng nóng, ăn cùng rau răm đã càng ngon. Ảnh: Internet

Ốc giác xào rau củ muống

Ốc giác dìm với nước đến ốc nhả hết cát đất, tiếp đến cho ốc vào luộc, tách lấy ruột bỏ vỏ. Giảm ốc thành miếng vừa ăn, ướt với một chút ít tiêu, ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm agi ngon để khoảng tầm 5 phút. Phi hành, tỏi thơm, mang lại rau muống vào xào chín, kế tiếp cho ốc giác vào xào để rau muống thấm gia vị là được.

*
*
Ốc giác dẻo ngon kết phù hợp với rau muống xanh giòn lại càng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Sò máu rang muối

Sò huyết rửa sạch, cho vô tô, thêm muối hạt ớt xay nhuyễn vào xóc đều. Phi thơm tỏi xay với dầu ăn uống rồi trút hỗn hợp sò huyết với muối ớt vào xào cùng với lửa lớn khoảng chừng 3 phút. Cung cấp 2 muỗng nước mắm, 4 thìa nước lọc, xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối dính xung quanh sò thì tắt bếp.

*
*
Sò ngày tiết rang muối với việc hòa quyện của sò ngày tiết tươi ngọt và cay nồng, mặn mà của muối hạt ớt. Ảnh: Internet

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu bắt về ngâm trong nước vo gạo với ớt bột cho ốc ra hết chất nhờn. Luộc ốc với lá chanh, sả đập dập. Canh nước vừa sôi là tắt bếp, vớt ốc ra để ráo. Ướp ốc với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng tỏi bằm, 1 thìa đường, 1 muỗng giấm, 1 thìa ớt, một nửa muỗng tiêu, 100g tiêu xanh khoảng 20 phút. Nướng ốc bằng bếp than, ốc mới chín tới tới thì đem ra. Xếp ốc ra đĩa, bày rau răm lên trên, dùng nóng.

*
*
Vị giòn dai của ốc cùng vị cay thơm của tiêu xanh giúp bữa tiệc thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Ốc khế nướng muối hạt ớt

Ốc khế sau thời điểm ngâm, cọ ốc lại thiệt sạch, đưa đi luộc sơ cùng để ráo nước. Xóc ốc với muối hạt ớt với ướp khoảng chừng 15 phút. Tiếp đến nướng ốc trên than hồng cho đến lúc chín bám mùi thơm là được.

*
*
Ốc khế nướng muối bột ớt. Ảnh: Internet

Sò điệp nướng

Sò điệp cọ sạch, cạy quăng quật một bên vỏ, ướp sò với cùng một muỗng muối, 2 thìa đường. Mang lại mỡ heo vào chảo chiến thắng lấy mỡ, tiếp nối cho hành lá giảm nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp. Mang đến sò điệp lên nhà bếp than, nướng tới lúc sò máu ra nước thì rưới mỡ chảy xệ hành lên trên. Sò điệp chín với dậy mùi hương thơm, rắc thêm đậu phộng, dọn ra đĩa.

*
*
Sò điệp nướng dùng nóng với nước mắm chua ngọt khôn cùng ngon miệng. Ảnh: Internet

Lưu ý khi lựa chọn ốc

Để lựa chọn được những bé ốc ngon, chúng ta có thể tham khảo một số phương pháp sau:

Dùng tay đụng vào miệng ốc sẽ mở, nếu như mày ốc tụt nhẹ vào phía trong thì kia là nhỏ ốc còn sống và tươi. Trường hợp ốc không có phản ứng gì hoặc bốc mùi cực nhọc chịu, nhiều khả năng con ốc đó đã chết hoặc nhằm từ lâu.Quan liền kề kỹ ngươi ốc từ phía bên ngoài cũng rất có thể nhận biết được. Nếu mày ốc tụt sâu vào trong, đó là nhỏ ốc bé yếu, ko ngon. Trường hợp mày ốc nằm ở miệng thì kia ốc béo, làm thịt dày.Một cách dễ dàng và đơn giản hơn là bạn thả ốc vào chậu nước. Ốc chết sẽ nổi lên phương diện nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên.Thời điểm mua ốc cũng tương đối quan trọng. Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, không nên chọn mua ốc vào đầu hoặc thời điểm cuối tháng âm lịch do đó là thời gian sinh sản của ốc, nên ốc đã nhỏ, ít thịt, ăn không ngon.

Những món ngon trường đoản cú ốc luôn cực kỳ được thương yêu nhưng bạn đang băn khoăn không biết sản xuất ốc như thế nào cho lạ miệng nhằm đổi bữa cho gia đình, hay bao gồm ý định mở tiệm ốc, thủy sản mà không biết nơi nào để học? Hãy gia nhập khóa học nấu các món ốc, thủy hải sản củaDTBTAAu bằng phương pháp điền thông tin vào form mặt dưới, hoặc call đến tổng đài 18006148 (miễn tổn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết.