CÁCH LÀM DƯA HÀNH NGÀY TẾT

Trong mâm cơm đợt nghỉ lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không các làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn hỗ trợ cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn. Thuộc vào bếp với Điện trang bị XANH thực hiện món này nha!
Dưa hành

Nguyên liệu làm Dưa hành mang đến 5 người

Hành tím 1 kg Ớt 5 quả cà rốt 50% củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 gr

Cách chọn sở hữu hành tím ngon

Bạn nên chọn những củ hành tím to lớn vừa, phần nhiều nhau và cầm cảm giác chắc tay. Vỏ của hành tím cần khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không hãy lựa chọn củ mềm, xẹp, nhất là những củ bị chảy nước, có tín hiệu mốc do những củ này sẽ có tác dụng món nạp năng lượng mau bị hỏng.Để kiêng mua cần hành kém hóa học lượng, bạn nên mua ở số đông nơi uy tín, chỗ quen.Với món dưa hành muối hạt này, hành tím Lý Sơn vẫn là loại được ưa chuộng hơn cả vì đây là loại hành ngon, giòn và cay nhiều. Dẫu vậy nếu không kiếm được loại hành này thì bạn dùng hành tím bình thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách làm dưa hành ngày tết

Nguyên liệu món nạp năng lượng dưa hành (hành ngâm)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím tải về chúng ta ngâm nội địa vo gạo 2 tiếng, tiếp đến cắt quăng quật gốc cùng lột vứt vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay để ráo, phơi nắng nóng 1 tiếng.Cà rốt chúng ta gọt quăng quật vỏ, rửa sạch sẽ rồi tỉa hoa hoặc thái theo từng lát vừa ăn uống tùy ý thích, ớt cọ sạch, để ráo.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn bỏ vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi cần sử dụng muỗng khuấy phần nhiều cho rã đường.Cho hành vào hủ, xếp cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm thế nào cho ngập không còn lượng hành, sử dụng tăm tre hoặc đồ gia dụng nặng để ngăn cho hành luôn chìm nội địa muối, che nắp kín.
Mách nhỏ: dùng tăm tre hoặc trang bị nặng để ngăn cho hành luôn chìm vào nước muối tránh tình trạng nước bị nổi váng và tạo cho hành nhanh hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối bột ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong khoảng 2 - 3 ngày và rất có thể lâu hơn một ngày nếu trời rét hoặc hành già nhằm hành có thể thấm kĩ hơn cùng món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối hạt với color bắt mắt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, sử dụng dưa hành muối làm cho món nạp năng lượng kèm sẽ tương đối bắt vị. Nhanh tay vào bếp thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu làm cho Dưa hành (công thức được chia sẻ từ bạn dùng) đến 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kg Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối phân tử 300 gr muối hạt trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím cài về chúng ta để nguyên vỏ, cọ sạch khu đất cát dơ rồi bỏ vô thau to. Đổ nước vào xâm xấp phương diện hành, dìm hành thuộc 300gr muối bột hạt sang một đêm.Sau khi ngâm hành qua đêm, chúng ta chắt bỏ nước ngâm, cắt gốc và tách vỏ hành tím. Rửa hành lại lần nữa cho sạch mát với nước rét mướt rồi vớt ra rổ để ráo.Khế chua cài đặt về các bạn cho vào thau nước muối hạt pha loãng ngâm 5 phút rồi cọ sạch, tiếp đến rửa lại đợt nữa với nước lạnh. Cắt khế thành các miếng bé dại cho vào trang bị xay sinh tố xay nhuyễn thuộc chút nước lọc.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Preset Lightroom, Hướng Dẫn Tải Về, Cài Đặt Và Sử Dụng Preset


Ngâm hành cùng với khế cùng muối

Hành tím sau thời điểm đã tách bóc vỏ và rửa sạch, đến hành ra thau to thuộc 100gr muối, trộn đều. Bạn đổ vào thau hành phần khế xay và khuấy đều cho nước khế hoà chảy với muối. Tẩm hành với khế cùng muối thêm một đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành ngâm ra thành phẩm lên màu đỏ đậm bắt mắt nhất và không xẩy ra nồng, chúng ta nên ngâm hành với khế xay.Để thao tác dễ dàng và đơn giản hơn, chúng ta có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, mặc dù sẽ ko lên màu rất đẹp bằng.

Rửa lại hành

Sau khi ngâm hành qua 1 đêm với nước khế xay với muối, chúng ta vớt hành ra, đến lần lượt hành qua tô đựng giấm, rửa sạch mát rồi đã cho ra rổ nhằm ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên nhà bếp cùng 700ml giấm, bật lửa vừa, thêm 50gr đường và 1 muống nêm canh muối.Khuấy đều cho con đường và muối hoà tan hết, nêm và nếm lại nếu thấy vị chua vượt át vị thì chúng ta thêm nước lọc để thăng bằng lại nhé.Khi mặt đường muối sẽ tan hết và nếm thấy hỗn hợp gồm vị chua ngọt vừa bắt buộc thì chúng ta tắt phòng bếp và để nguội lếu láo hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau khi đã được rửa sạch sẽ qua gấp đôi giấm cùng để ráo, các bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp theo lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi mang đến 1 lớp đường, chia các cho lần lượt cho vô hũ đến khi kết thúc 1 kilogam hành với 300gr đường.Cuối cùng, các bạn đổ các thành phần hỗn hợp nước giấm ngâm hành vào đầy hũ đến ngập phần hành, đậy kín đáo nắp và ngâm hành trong hỗn hợp khoảng 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối dứt có color tím đỏ đẹp mắt mắt, giòn ngon với vị hơi chua chua ngọt ngọt quánh trưng. Hành lên màu đậm, không xẩy ra quá cay hăng khó khăn ăn.Chỉ với vài ba thao tác dễ dàng và đơn giản và những nguyên vật liệu quen thuộc, người nào cũng có thể tự sẵn sàng món dưa hành muối ngay tận nơi cho đầy đủ bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mồm rồi!

Cách muối hạt dưa hành thành công

Để muối dưa ngon bạn lưu ý canh lượng muối, đường vừa đủ. Nếu cho không được muối dưa sẽ không còn lên men được. Còn mang lại dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt quá rất cực nhọc ăn.Dùng nước nóng muối dưa, dưa sẽ chua cấp tốc hơn. Chúng ta cũng có thể đem hũ dưa phơi ko kể nắng dưa sẽ nhanh lên men hơn.Để dưa muối không bị nổi bọt trắng trong quá trình lên men, bạn nên tiệt trùng cùng lau thật thô hủ thủy tinh trước lúc muối để dưa muối không biến thành nổi bọt bong bóng trắng.Nên dùng miếng vật liệu bằng nhựa chắn dưa muối bột (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành ngập trong nước muối vì vậy hành sẽ tiến hành lên men đều.Khi ăn uống bạn nên áp dụng dụng nạm sạch để gắp dưa ra, kị khuấy trộn vày dưa sẽ tạo nên bọt trắng cấp tốc hỏng.Nếu sử dụng không hết chúng ta có thể để hũ dưa hành muối bột vào chống mát tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của dưa hành muối.

Cách bảo vệ dưa hành

Dưa hành muối sau khi kết thúc để chỗ thoáng mát rất có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, với trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.Khi ăn bạn nên sử dụng dụng chũm sạch để gắp dưa hành, né khuấy trộn các dễ sinh sản lớp màng trắng, vẫn không bảo vệ được lâu.