CÁCH LÀM GỎI GÀ BẮP CẢI NGON TRỌN VỊ CHO CẢ NHÀ ĐỀU MÊ

Bên cạnh các món ăn của Việt Nam được chế tao từ thịt gà như gà hầm thuốc Bắc, gà rán bơ tỏi, gà cừu nước mắm, con gà luộc… thì gỏi con gà bắp cải cũng là những món ngón được không hề ít người yêu thích sử dụng. Để chế biến món ăn này nhanh, ngon hơn tại nhà, chúng ta cũng có thể tham khảo những bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi gà bắp cải ngon trọn vị cho cả nhà đều mê

Gỏi sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà là món ăn rất gần gũi thường xuyên xuất hiện giữa những mâm cỗ ngày tết hay buổi tiệc tại gia. Với hương vị ngọt thơm của giết thịt gà, tươi non của bắp cải cùng vị chua, mặn, cay của nước mắm, món ăn uống này đã làm không ít người ăn say đắm. Mặc dù nhiên, đâu là cách khiến cho món gỏi có mùi vị thơm ngon mang đến vậy?

*
*

Gỏi con kê xé phay là món ăn có phương pháp làm đối chọi giản, hương vị thu hút (Ảnh: Internet)


Mục Lục


ẨnHiện
2 CÁCH LÀM

NGUYÊN LIỆU


400g đùi gà250g bắp cải1 củ hành tây1 mớ rau răm1 trái chanh1 nhánh gừng1 củ tỏi500g hạt đậu phộng rangCác loại gia vị cần thiết khác: muối, tiêu, đường, nước mắm, giấm…

CÁCH LÀM


Sơ chế con gà và luộc gà

Đầu tiên, các bạn sơ chế giết mổ gà download về bằng phương pháp chà xát muối bột lên vẻ ngoài gà rồi cọ lại nhiều lần cùng với nước. Sau đó, bạn cho con gà vào nồi luộc chín cùng vài lát gừng thái nhỏ. Lưu ý, trong quy trình luộc, bạn có thể dùng tăm để kiểm tra độ chín của làm thịt gà. Đây là bước đặc biệt quan trọng trong biện pháp làm gỏi kê bắp cải, vị thịt kê quá thật chín hoặc còn sống sẽ khiến gỏi ko ngon.

*
*

Dùng tăm kiểm soát độ chín của thịt con gà (Ảnh: Internet)

Xé phay

Khi gà chín, bạn vớt ra đặt lên rổ đợi cho đến khi nguội thì cần sử dụng tay xé phay miếng thịt gà. Riêng biệt với phần da, bạn cũng có thể dùng dao để thái nhỏ.

*
*

Xé phay thịt gà thành từng miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Thái bắp cải

Tiếp theo, các bạn thái cải bắp thành từng sợi mỏng dính cho vào chén ngâm cho nước muối trộn loãng. Sau đó, cọ lại nhiều lần cùng với nước sạch, bỏ lên trên rổ đến ráo nước.

Xem thêm: Chuyện Lạ Có Thật Việt Nam, Chuyện Lạ Việt Nam Và Thế Giới, Chuyện Lạ Có Thật

*
*

Thái bắp cải nhỏ dại rồi dìm trong nước muối pha loãng (Ảnh: Internet)

Xử lý nguyên liệu

Kế đó, bạn bóc tách vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ tuổi ngâm trong chén con nước đá lạnh gồm pha chút giấm, rửa lại với nước sạch. Với rau xanh răm, bạn nhặt vứt lá úa, cội già, bổ thành từng khúc ngắn, cọ sạch. Còn hạt đậu phộng rang, bạn đem giã nhỏ. Đồng thời, bạn cũng bóc tách vỏ tỏi và băm nhuyễn cùng ớt nhằm trong bát nhỏ.

*
*

Ngâm hành tây thái lát trong chén ăn cơm nước đá lạnh để giảm độ cay, mùi hôi (Ảnh: Internet)

Làm nước chấm

Tiến hành từng công đoạn bé dại trong cách làm nước trộn gỏi. Các bạn vắt đem nước cốt chanh hòa cùng 3 thìa mặt đường và nước mắm. Sử dụng thìa khuấy để các gia vị rã đều tạo nên vị mặn, chua, ngọt kích đam mê vị giác tín đồ ăn. Sau đó, bạn cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ tuổi trên vào chén con nước mắm trên.

*
*

Dùng chanh khiến cho vị chua tự nhiên và thoải mái cho nước trộn (Ảnh: Internet)

Trộn gỏi

Sau đó, bạn cho bắp cải, hành tây, thịt gà vào chén lớn, dùng tay trộn trực tiếp. Lưu ý, bạn nên đeo ức chế tay nhằm trộn gỏi làm thịt gà. Tiếp theo, chúng ta cho rau củ răm, một phần đậu phộng vào cùng trộn một đợt nữa. Kế đó, chúng ta cho ½ nước mắm trộn bên trên vào chén nguyên liệu, trộn phần đa và để yên trong khoảng khoảng 20 phút là biện pháp làm gỏi kê ngon, nguyên vật liệu thấm rất nhiều gia vị, món ăn uống thêm đậm đà. Sau đó, chúng ta chắt bỏ phần nước đi, bày món gỏi ra dĩa và bỏ thêm phần nước mắm nam ngư trộn sót lại lên bên trên thêm ít hạt lạc giã nhỏ.

*
*

Bày gỏi gà xé phay ra đĩa và thưởng thức (Ảnh: Internet)

*
*
 nhé!