Cách làm lẩu mắm miền tây

     

Nếu kể đến các món lẩu thơm ngon, nổi tiếng của vn sẽ thiệt thiếu sót nếu ta bỏ qua món lẩu mắm miền Tây, đậm đà, hấp dẫn, khiến ai cũng ngất ngây. Từ bây giờ hãy thuộc Điện sản phẩm XANH vào bếp thực hiện ngay món ăn uống bắt vị này nhé!

Nguyên liệu làm cho Lẩu mắm miền Tây đến 4 người

Cá basa 300 gr Thịt ba chỉ heo 300 gr giết heo quay 300 gr Tôm 300 gr Mực 300 gr Tỏi 4 tép Mắm cá sặc 100 gr Mắm cá linh 100 gr Dứa 100 gr (thơm) Ớt sừng 1 trái Sả 3 nhánh Hành tím 6 củ Nước dừa tươi 500 ml Cà tím 2 trái Màu nước quả điều 3 muỗng nhỏ canh Muối/ gia vị hạt nêm 1 ít Đường phèn 2 muỗng cafe Bún tươi 500 gr Rau ăn lẫn 1 không nhiều (rau muống/ bông bí/ rau xanh đắng/bông súng/ lộc bình tây/ rau xanh nhút)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn tải tôm tươi sạch Khi tải tôm bạn nên chọn lựa mua những con tôm vẫn còn sống, khỏe khoắn mạnh, với lớp vỏ trong veo và có mùi hương đặc thù của nước biển.Những con tôm tươi ngon thường sẽ có lớp vỏ cứng, đầu và chân dính chắc vào thân, những khớp bên trên vỏ dịch chuyển linh hoạt, không trở nên nhớt khi đụng vào.Tránh sở hữu tôm có đuôi xòe ra, dáng tôm trực tiếp tấp, béo phì bất thường, bởi thường những nhỏ này sẽ được tiêm những chất tăng trọng lượng, không giỏi nếu ăn uống phải.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu mắm miền tây


Cách chọn mua mực tươi sạch Những bé mực tươi đã có màu sắc sáng bóng, xen kẹt với 2 màu trắng sữa với nâu sậm, va vào mực thấy săn chắc gồm độ lũ hồi giỏi và nặng mùi hương vơi nhẹ đặc thù của biển, chứ không cần tanh hôi cạnh tranh chịu.Ngoài ra, những nhỏ mực tươi ngon thường sẽ có các xúc tua dính chặc vào thân, đôi mắt mực vào veo, không xẩy ra lồi ra ngoài và dễ dàng rất có thể thấy rõ được nhỏ ngươi mặt trong.Không chọn tải mực có mắt đã đổi màu đục hoặc rã nước vàng, vì chưng chúng không còn tươi ngon nữa.
Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngonKhi mua thịt ba rọi bạn hãy lựa chọn mua phần nhiều miếng thịt có lớp màng quanh đó khô ráo, thịt nạc đỏ hồng, lớp mỡ dính chặt vào nạc, chạm vào tất cả dộ đàn hồi tốt.Để lúc ăn không xẩy ra ngán cùng ngon hơn, bạn nên chọn lựa mua đa số miếng giết mổ có xác suất nạc mỡ cân nặng bằng, lúc ngửi giữ mùi nặng hương bình thường, khong bị tanh hôi, khó chịu.Tránh chọn thiết lập thịt ba chỉ xuất hiện thêm phần nổi những hạt trắng như hạt gạo, hoặc gồm thịt có color nhạt, đụng vào bở. Vì đấy là thịt kém hóa học lượng, bị lây truyền bệnh.
Gợi ý nơi download mắm ngon, quality Để chọn cài mắm ngon và an ninh bạn hãy chọn mua mắm từ những thương hiệu uy tín, đã có được kiểm định an ninh thực phẩm có giấy tờ lưu hành của cục công mến được đóng gói kĩ lưỡng với những thông tin về yếu tố nguyên liệu, xuất phát xuất xứ, hạn sử dụng,...Tránh mua nhầm hàn giả, kém unique bạn nên chọn mua mắm trong các siêu thị shop thực phẩm uy tín hoặc bên trên trang thương mại dịch vụ điện tử bachhoaxanhcom.Với nấc gia dao động cho 400gr mắm là 30.000 - 131.000 VNĐ/hũ (giái update vào tháng 9/2021).Ngoài ra, các bạn còn rất có thể tự làm cho mắm trên nhà, solo giản, với các công thức được Điện máy XANH chia sẻ bên dưới.
Nguyên liệu món nạp năng lượng lẩu mắm miền tây

Dụng cố kỉnh thực hiện

Bếp, rây lọc, muỗng, chảo, nồi,...

Xem thêm: Cô Dâu 8 Tuổi Phần 7 Tập 17 +18 Ngày 22/1 Todaytv, Diễn Đàn Xổ Số Thần Tàicô Dâu 8 Tuổi Phần 7 Tập 3


Nấu nước mắm

Bắc nồi lên bếp, cho vô nồi 500ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi tươi, 100gr mắm cá sặc với 100gr mắm cá linh vào, khuấy gần như và đun nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho nước sôi và phần mắm tung ra thì chúng ta tắt bếp.Tiếp theo bạn cho rây thanh lọc lên 1 chiếc nồi rồi từ bỏ từ cho chỗ nước mắm vẫn nấu sôi vào, thanh lọc qua rây để bỏ xương cá.
Bước 1 thổi nấu nước mắm Lẩu mắm miền Tây
Bước 1 thổi nấu nước mắm Lẩu mắm miền Tây
Bước 1 làm bếp nước mắm Lẩu mắm miền Tây
Bước 1 nấu bếp nước mắm Lẩu mắm miền Tây

Sơ chế cùng luộc các loại hải sản

Mực để khử đi mùi tanh của mực bằng cách ngâm mực trong các thành phần hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bởi nước sạch, cắt thành những khúc nhỏ dại vừa ăn uống có chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay và cần sử dụng kéo tỉa hoa.Cá bố sa để nhanh chóng chúng ta có thể nhờ người phân phối làm không bẩn và cắt khúc giúp lúc trở về nhà bạn chỉ việc khử mùi vị tanh của cá bằng cách dùng muối chà xát, đem dao cạo sơ mặt phẳng da cho những chất nhầy nhớt trên domain authority trôi đi rồi rửa sạch mát với nước.Tôm sú cắt râu, rửa sạch.Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, đun sôi tiếp nối cho 3 củ hành tím sẽ lột vỏ, đập dập thuộc tôm vào, luộc vào 3 phút với lửa vừa đến tôm chín bạn vớt tôm ra, mang đến mực vào.Luộc tiếp 2 phút đến mực chín, săn lại, chúng ta vớt ra. Cuối cùng, các bạn cho cá ba sa vào chần sơ khoảng chừng 3 phút bỏ thịt cá săn lại thì chúng ta tắt bếp và vớt ra.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Để khử đi mùi hăng của thịt cha rọi các bạn ngâm thịt trong nước muối hạt loãng khoảng tầm 5 phút rồi rửa lại cùng với nước sạch, nhằm ráo và cắt thành những lát mỏng manh vừa ăn.Sả các bạn đập dập, 1/3 nhánh băm nhỏ, 2/3 nhánh còn sót lại bạn giảm thành những khúc ngắn vừa ăn uống có chiều dài khoảng 2 lóng tay.Phần hành tím còn sót lại và tỏi bạn lột vỏ, đập dập cùng băm nhỏ. Dứa chúng ta có thể nhờ người bán gọt góp hết vỏ với mắt rồi các bạn dùng dao, giảm thành những miếng vừa ăn.Cà tím bạn rửa sạch, cắt quăng quật cuống, cắt dọc đôi và cắt lát chéo cánh vừa ăn uống khoảng một nửa lóng tay tiếp đến cho cà tím thái lát ngâm trong đánh nước muối hạt pha loãng khoảng chừng 3 phút mang lại cà tím ra không còn mủ thì bạn vớt ra, rửa sạch với nước.Ớt sừng bạn rửa sạch, 1/3 trái cắt lát, 2/3 còn lại tỉa hoa.

Xào thịt tía chỉ

Cho vào nồi 3 muỗng canh màu dầu điều, hết phần tỏi, sả với hành tím băm nhuyễn vào, xào khoảng tầm 2 phút bỏ dầu điều sôi với các vật liệu dậy mùi hương thơm.Bạn mang lại thịt ba rọi cắt lát và 50% muỗng cafe hạt nêm vào. Đảo gần như với lửa vừa khoảng 4 phút đến thịt ba chỉ săn lại.

Nấu nước lẩu

Sau khi thịt heo sẽ săn laị, chúng ta đổ hết phần nước luộc tôm, mực cá ba sa và nước mắm sẽ lọc bỏ xương cá vào.Đậy nắp lại, làm bếp với lửa vừa khoảng chừng 3 phút chan nước lẩu sôi lên các bạn cho dứa sẽ cắt nhỏ cùng sả đập đập, cắt khúc và nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cafe đường phèn vào.Đun tiếp cùng với lửa bé dại khoảng 10 phút cho thịt ba rọi chín mềm. Các bạn cho cà tím đang rửa sạch mát vào. Khuấy đều, múc lẩu vào nồi bé dại hơn.Thêm mực, tôm đã luộc chín vào cùng các rau sống ăn lẫn nữa là ta có thể dọn lên, hâm sôi cùng mời mọi fan cùng hưởng thụ rồi.Đừng quên tô điểm thêm ớt thái lát và hoa ớt vừa tỉa nhằm món ăn uống thêm ngon và lôi cuốn nhé!

Thành phẩm

Lẩu mắm miền Tây, sau khoản thời gian hoàn tất sẽ có được mùi thơm lôi cuốn đặc trưng của mắm những linh, cá chót quánh sản. Khi ăn uống nước lẩu đậm đà, ngọt giết mổ thêm vị giòn giòn của rau sống ăn với và mực được luộc chín. Làm cho món ăn uống thêm thu hút.Ngoài ra, làm thịt tôm khi ăn có vị dẻo ngọt hòa thuộc vị mượt ngon, beo mập của giết cá, chấm thêm bát nước mắm cay cay nữa thì còn điều gì khác bằng! thử ngay nào!
Chỉ với vài bước dễ dàng là chúng ta đã xong xuôi món lẩu mắm miền Tây thơm ngon lôi kéo cho các bạn thưởng thức vào về tối nay rồi. Hy vọng các bước hướng dẫn bên trên hữu ích. Chúc các bạn thành công!