Cách Làm Món Gà Hầm Ngải Cứu

Gà hầm ngải cứu là sự kết hợp giữa vị mượt ngọt của thịt gà và đắng nhẹ của ngải tương hỗ món nạp năng lượng thơm ngon, phù hợp khẩu vị với khá nhiều người.

Bạn đang xem: Cách làm món gà hầm ngải cứu

Món ăn này còn rất tẩm bổ với phương pháp chế biến không thể khó. Cùng huyenkhuong.com vào bếp trổ tài ngay món ăn uống này nhé!


1. Sẵn sàng nguyên liệu

(Nguyên liệu mang lại 4-5 bạn ăn)

1 nhỏ gà (khoảng 1-1,2kg)3 mớ ngải cứu1 gói gia vị thuốc bắc hầm kê (nếu không có, rất có thể thay thế bằng các nguyên vật liệu như: phân tử sen, táo bị cắn dở đỏ, đảng sâm, đương quy, kỷ tử, hoài sâm…, mỗi các loại 5g)1 nhánh gừng, hành tím khôGia vị: Muối, phân tử nêm
*
Gà làm cho món kê hầm ngải cứu

Cách chọn nguyên liệu làm kê hầm ngải cứu giúp ngon:

Hầm ngải cứu nên hầm gà ta, con gà ri, gà ác hoặc con gà tre. Vì chưng những nhiều loại gà này vừa tốt lại bao gồm thịt dai ngon góp gà sau khi hầm mềm, chắc mà ko nát.Chọn con gà tươi, da có độ lũ hồi tốt, màu sắc tươi sáng. Tránh lựa chọn gà sờ tất cả độ mượt nhũn, mùi nặng nề chịu.Chọn rau ngải cứu vớt tươi xanh, tránh một số loại lá dập úa, đá quý là ngải cứu giúp đã được hái lâu. 
*
Chọn rau ngải cứu vãn tươi xanh, không úa vàng

2. Bí quyết làm kê hầm ngải cứu chuẩn chỉnh vị

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch. Dùng muối và gừng chà xát lên da gà để làm bay mùi hôi. Thường xuyên rửa lại với nước cùng để ráo.Chặt gà thành miếng vừa ăn uống hoặc nhằm nguyên nhỏ hầm (tùy theo sở thích).Ngải cứu nhặt bỏ những lá hỏng, rửa sạch cùng để ráo nước. Gừng cọ sạch, đập dập.

Xem thêm: Đặc Trưng Khi Yêu Của 12 Chòm Sao, Bói Tình Yêu 12 Cung Hoàng Đạo

Hành tím tách vỏ, băm nhỏ. 

2.2. Ướp gà

Cho gừng đập dập, hành tím, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, gói hương liệu gia vị thuốc bắc vào nồi nhằm ướp giết gà trong khoảng 30 phút. Rất có thể cho con gà vào trong chống mát tủ lạnh giúp gà cấp tốc ngấm gia vị. 
*
Ướp gà khoảng tầm 30 phút mang đến gà ngấm gia vị

2.3. Hầm gà ngải cứu

Phần lá ngải cứu chia thành hai, một ít nhét vào bụng gà, phần còn sót lại phủ lên bên trên gà khi hầm. Cho con kê và ngải cứu vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gà và đun sống lửa vừa. Trong thời gian hầm, nếu thấy bọt nổi lên thì thực hiện hớt bọt bong bóng ra. Chỉnh lửa nhỏ dại và hầm con kê thêm khoảng 30 – 45 phút để kê mềm. Thời gian hầm con kê tùy vào các loại nồi sử dụng. Ví dụ, trường hợp hầm bằng nồi thường xuyên thì mất khoảng 1 – 1,5 tiếng. Hầm bằng nồi áp suất mất khoảng tầm 20 phút . Hầm bằng nồi cơm trắng điện thì mất khoảng 45 phút. Sau khi hầm, múc con kê hầm ngải cứu vớt ra bát ăn uống nóng hoặc ăn lẫn mì tôm thường rất thơm ngon. 
*
Món kê hầm ngải cứu vớt thơm ngon, ăn nóng để cảm nhận vị ngon

3. để ý khi làm món con kê hầm ngải cứu

Chọn gà ở những địa điểm bán sản phẩm uy tín để bảo đảm an toàn gà thơm, thịt dẻo và bổ dưỡng, sẽ giúp món ăn ngon hơn. Không phải chặt gà vượt to sẽ giúp món nạp năng lượng thấm đậm gia vị. Không nên đảo gà đôi lúc hầm có thể làm nát gà. Nêm nếm gia vị cân xứng với khẩu phần ăn của gia đình. Ngải cứu tránh việc hầm thừa nát đang làm giảm vị ngon của món ăn. Nếu nấu nướng cho thiếu phụ có thai, phải hỏi kỹ về gói thuốc sắc có giành riêng cho bà thai hay không, nhằm tránh những công dụng phụ không ước ao muốn. Nhóm đối tượng người sử dụng sau cần an toàn khi ăn uống ngải cứu: người bị viêm gan, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, fan bị rối loạn tác dụng đường ruột cấp tính, người mắc bệnh thận. 

Còn gì tuyệt đối hơn lúc cả gia đình cùng quây quần nạp năng lượng món con gà hầm ngải cứu vãn thơm ngon, nóng hổi. Đây là món ăn tương thích bồi bổ vào thời điểm cuối tuần, số đông ngày trời mưa… nên lựa chọn mua những vật liệu tươi sạch sẽ qua tài năng Đi Chợ app huyenkhuong.com với trổ tài cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!