CÁCH LÀM ỐC CHUỐI ĐẬU



*

thanh lọc theo nguyên liệu


thanh lọc theo P.Pháp làm bếp


Thông tin tế bào tả

ai đã phải lòng món ăn lôi kéo này thì vẫn chẳng chối từ được mùi vị đặc trưng mỗi lúc nghĩ tới. Loại dai dai sần sật của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba rọi và đậu phụ làm cho bữa cơm ngày non trở phải ngon mồm hơn. Biện pháp nấu ốc chuối đậu ngon nên nhiều nguyên vật liệu và khá kỳ công, thế nhưng đã trót tương bốn thì khó mấy cũng làm đề nghị không ạ? Nào, thuộc EZ Cooking tiến hành món ngon gây thương ghi nhớ này nào!

Nguyên liệu nấu ăn ốc chuối đậu ngon:

- Ốc nhồi: 1kg

- Thịt cha chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 miếng

- Chuối xanh: 5 quả

- Cà chua: 1 quả

- Nghệ: 1 củ

- Mẻ: một nửa bát con

- Mắm tôm: 50% thìa cà phê

- Hành khô, tỏi thô vừa đủ

- Lá lốt, lá tía tô, hành lá

- Dầu ăn

*

Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi khô các bạn đem tách bóc vỏ, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, cắt miếng cau. Hành, tía tô cùng lá lốt bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ chúng ta cho vào bát, cho thêm nước vào, khuấy lên mang đến tan và lọc rước phần nước.

Bạn đang xem: Cách làm ốc chuối đậu

Chuối xanh, các bạn chọn phần lớn quả chuối tươi, vỏ xanh và không tồn tại vết thâm. Chúng ta đem gọt vỏ, cắt miếng vát mỏng manh rồi đến chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, chúng ta cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Ốc nhồi sau khi mua về, bạn đem dìm vào nước vo gạo mang đến ốc nhả bớt nhớt ra. Chúng ta dùng dao chặt phần chôn ốc rồi cần sử dụng mũi dao cậy miệng ốc cùng khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt loại bỏ đi phần đường phân ốc. Cứ làm cho như vậy cho tới khi hết số ốc thì chúng ta lấy muối và dấm bóp cùng ốc đã tạo ra hết nhớt thì cọ sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ tuổi rồi rước ướp cùng các gia vị và hành tỏi băm nhỏ.

Xắn tay vào chế biến nào

EZ Cooking mách nhỏ dại các các bạn cách làm cho ốc này còn có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với giải pháp luộc ốc rồi new lấy phần thịt, mặc dù ốc được thiết kế sống thì khi xào đã cho hương vị ngon hơn, giòn rộng mà không trở nên dai.

Bước 1: Thịt ba rọi bạn rước thái nhỏ chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp giết mổ cùng gia vị và hành thô băm nhỏ.

Xem thêm: Các Mẫu Cửa Sổ Sắt Đẹp - Chuyên Thi Công Cửa Sổ Sắt Đẹp

*

Bước 2: Đậu phụ bạn đem cắt miếng vuông rồi mang rán vàng.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi đến ốc vào xào chín. Nghệ thì các bạn đem giã bé dại và lọc rước nước nhé. (Nếu không thích ăn uống nghệ thì chúng ta có thể bỏ qua bước này).

Bước 4: các bạn cho thịt ba rọi vào chảo, xào cho săn vàng, kế tiếp cho cà chua, chuối vào xào cùng, chúng ta nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, kế tiếp cho nước mẻ thanh lọc trộn cùng mắm tôm với nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Bạn đun sôi lên rồi vặn nhỏ tuổi lửa, cho đến khi thịt với chuối thật chín thì bạn cho đậu rán vào nấu một lúc, sau đó mới mang đến ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, kế tiếp bạn đung nóng trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ dại vào, sử dụng đũa trộn hồ hết lên với tắt bếp.

Yêu mong thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt chuẩn là đậu với chuối bắt buộc chín mềm, không xẩy ra nát, làm thịt ốc chín tới, giòn tuy nhiên không dai. Nước canh bao gồm vị ngọt đậm đà, khá sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn uống nóng với cơm hoặc bún thì ngon không nhắc xiết.

*

Lưu ý: những người dân bị rối loạn tiêu hóa, bao gồm vết mến hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày thì nên hạn chế nạp năng lượng ốc nhằm tránh làm vết yêu mến thêm trầm trọng hơn. Ốc là vật nhà trung gian của rất nhiều loại giun sán, chính vì như thế trong hướng dẫn phương pháp nấu món ốc om chuối đậu này, cửa hàng chúng tôi có một lưu ý cho chính mình đó là món ốc đề nghị được nấu nướng chín hẳn, tuyệt tối khong cần sử dụng tái nhé.