CÁCH LÀM TỎI DEN TẠI NHÀ

Tỏi đen bao gồm vị dẻo ngọt, vừa thơm vừa ngon và là một trong thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Giải pháp làm tỏi đen tận nhà rất đơn giản và dễ dàng lại không tốn kém. Chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm cho “thần dược” này cho các bạn sử dụng.


Tỏi đen là thành quả của quá trình lên men tỏi trắng trong đk nghiêm ngặt về ánh nắng mặt trời (60 độ C đến 90 độ C) với độ ẩm dao động từ 80 cho 90 độ. Thời hạn lên men kéo dãn dài từ 30 - 60 ngày.

Bạn đang xem: Cách làm tỏi den tại nhà

Công dụng của tỏi đen

Do tác động của quá trình lên men đề nghị hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên tương đối nhiều lần so với tỏi trắng lúc sử dụng. Vị vậy mà tỏi black được đánh giá là có nhiều tác dụng đối với sức mạnh con người:

- phục hồi tổn yêu đương cơ bắp đến tập luyện, nâng cao chức năng tiêu hóa, giúp khung người chống mệt mỏi mỏi, nhuận gan, nhuận táo, shop giấc ngủ, nâng cấp chức năng của tuyến tiền liệt cùng các chức năng khác vào cơ thể.

- Là thuốc tốt dùng để làm phòng bệnh.

- chống oxy hóa, đảm bảo tế bào gan.

- bức tốc khả năng miễn dịch.

- Ức chế một vài dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

- Hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL - Cholesterol, ổn định đường huyết, xuất sắc cho hệ tim mạch.

Nguyên liệu làm tỏi đen:

- Tỏi: 1kg

- Bia: 1 lon

- Giấy bạc

Chú ý biện pháp chọn tỏi:

Bạn hãy lựa chọn những tỏi tươi, to cùng tròn đều, không xẩy ra bầm dập hay xây xát. Dùng tỏi cô đơn (hay còn được gọi là tỏi 1 nhánh, tỏi mồ côi) để gia công tỏi đen là tốt nhất vì có khá nhiều dưỡng chất, dễ bào chế và khi ăn dễ bóc vỏ. Mặc dù nhiên, nếu không kiếm được một số loại tỏi cô đơn vừa ý thì rất có thể chọn tỏi tép gắng thế.

CÁC BƯỚC LÀM TỎI ĐEN ĐƠN GIẢN NHẤT

Bước 1: có tác dụng sạch tỏi

Tỏi tách bỏ một lớp vỏ bên phía ngoài để một số loại đi những vết bụi bẩn, cắt bỏ cuống củ tỏi nếu lâu năm quá. (Nếu tỏi đang ở tinh thần ẩm thì nên cần phơi thô sau đó tách bóc lớp vỏ, cắt cuống).


Bước 2: cách lên men tỏi

* áp dụng bia

- mang đến tỏi đã tách vỏ vào thau sạch, sau đó rưới bia lên với ngâm vào 30 phút, cứ 5 phút lại hòn đảo tỏi 1 lần để tỏi ngấm đều.



*

Đem ngâm tỏi với bia

- Vớt tỏi ra, gói vào trên giấy tờ bạc thật kỹ, thao tác nhanh nhằm tỏi không xẩy ra tiếp xúc với không khí quá lâu. Ví như tỏi tiếp xúc lâu với không khí sẽ không đảm bảo an toàn được chất lượng.

* Không sử dụng bia

Bạn cũng rất có thể không đề xuất lên men tỏi bằng bia nhưng vẫn ra được tỏi đen thành phẩm. Nếu như không sử dụng bia, bạn có thể bỏ qua bước này và chuyển sang cách ủ tỏi bằng nồi cơm trắng điện.

Bước 3: Ủ tỏi

Bạn rất có thể ủ tỏi bằng một vài ba cách khác nhau sau đây:

* Ủ tỏi bởi nồi cơm điện

- cho tỏi vào nồi cơm điện, bật cơ chế warm và để liên tiếp trong 2 tuần không rút điện. Nếu muốn kiểm tra tỏi thì mở nắp nồi xem nhanh, không mở nắp quá 5 phút/ 1 lần.

Cho tỏi vào nồi cơm điện nhằm ủ

- Sau 15 ngày tỏi đưa sang màu đen, lớp vỏ khô lại và gửi sang màu nâu sẫm là vẫn thành công. Bí quyết làm tỏi đen bằng nồi cơm trắng điện này solo giảnthu được mẻ tỏi đen ngon, vấp ngã dưỡng.

- Đối cùng với tỏi ko được lên men bởi bia, chúng ta đặt giá làm bánh vào nồi cơm trắng điện trước để tránh tỏi xúc tiếp trực tiếp với đáy nồi. Sau đó, xếp tỏi thành từng lớp ngay ngắn sao cho phù hợp với diện tích đáy nồi. Cuối cùng, chúng ta bật nút warm với ánh sáng ủ tỏi đen là trường đoản cú 55-65 độ C trong 10-12 ngày. Ví như tỏi black tỏa mùi vậy nên đã trả thành.

Tỏi đen sau khoản thời gian hoàn thành

* Ủ tỏi bởi máy

Tỏi sau khi được dìm với bia thì xếp theo lần lượt vào khay, bỏ vào máy có tác dụng tỏi rồi chọn chính sách làm tỏi đen. Lúc tỏi đen lên men xong xuôi máy sẽ tự động hóa chuyển về cơ chế chờ.

Phương pháp ủ tỏi đen bằng máy

* Ủ tỏi bởi nồi áp suất

Nồi áp suất cũng có chế độ như nồi cơm điện, các bạn làm tỏi black như triển khai với nồi cơm điện. Nồi áp suất sẽ có được nguồn điện bình ổn hơn, vày vậy có tác dụng tỏi sẽ sở hữu được mẻ tỏi black ngon, nhiều dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi làm và bảo quản tỏi đen

- Để tỏi đen làm tận nơi ngọt dẻo và không trở nên ướt sau quy trình lên men, có một số để ý như sau:

+ giả dụ ngâm tỏi với bia thì nên làm ngâm trong 30 phút, cứ 5 - 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau thời điểm ngâm bia, cần mang ra và phải kê tỏi đến ráo rồi bắt đầu bọc giấy với đem đi ủ.

+ Trong quy trình lên men, bắt buộc dùng nồi cơm điện nắp cài và bọc thêm lớp màng bọc thực phẩm phía bên ngoài nồi nhằm tránh thất bay nhiệt. Buộc phải kiểm tra thường xuyên xem tỏi gồm lên men đạt yêu mong không.

+ Đảm bảo nguồn điện phải bình ổn trong quy trình ủ.

Xem thêm: Phú Quý Bất Năng Dâm, Bần Tiện Bất Năng Di, Đại Trượng Phu

+ vệ sinh nồi thật sạch trước khi có tác dụng tỏi đen. Trong quá trình làm, để nồi tại nơi thông thoáng và không bị tia nắng mặt trời hấp thụ vào trực tiếp.

+ sau thời điểm ủ xong, nếu như tỏi tương đối ướt thì rất có thể phơi trong láng râm hoặc hong khô bởi quạt mang đến ráo nước rồi new sử dụng.

- Để bảo vệ tỏi black được tốt nhất, bạn nên cho toàn thể túi tỏi đen vào 1 mẫu hộp giấy hoặc vỏ hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.

Nên bảo vệ tỏi đen trong lọ bao gồm đậy nắp kín

+ bảo vệ ở ánh nắng mặt trời phòng: nhằm tỏi đen còn nguyên trong túi chân không, bảo vệ nơi thô ráo, loáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào.

Lưu ý: khi sẽ mở vỏ hộp (hoặc không có túi hút chân không) nên dùng hết trong một tuần.

+ bảo quản trong tủ lạnh: để tỏi đen còn nguyên vào túi chân không vào trong hộp đựng thực phẩm nhằm tránh hơi lạnh xúc tiếp trực tiếp.

Lưu ý: Nếu vẫn mở bao bì hút chân không (hoặc không có hút chân không) thì bảo quản tỏi đen trong hộp bí mật ở chống mát, chỉ dùng trong vòng 2-3 tuần. Nếu nhằm lâu, tỏi đã dễ bị nấm mèo mốc.

Một số cách sử dụng tỏi đen

* Tỏi đen ăn uống hàng ngày

- có thể ăn trực tiếp từ nhì đến tía nhánh tỏi black mỗi ngày, bạn già thì nên cần sử dụng từ là 1 đến 2 củ tỏi để tỏi đẩy mạnh được về tối đa khả năng, tính năng của tỏi.

- Khi áp dụng tỏi đen, nên ăn uống riêng, tránh việc ăn tầm thường với hương liệu gia vị vì có thể tạo ra những công dụng phụ không mong muốn.

Nên ăn riêng tỏi đen mỗi ngày để phân phát huy tác dụng của tỏi

- Tuy bao gồm nhiều công dụng tốt mang đến sức khỏe, cơ mà có một vài trường hợp tránh việc dùng tỏi đen như:

+ tín đồ dị ứng với tỏi.

+ bạn mắc căn bệnh tiêu chảy.

+ bạn bị áp suất máu thấp.

+ người mắc bệnh về mắt.

+ người mắc bệnh dịch về gan, thận với đau dạ dày.

+ người tiêu dùng thuốc chống đông máu, thanh nữ mang thai, người dân có tạng nhiệt, nóng nực không nên áp dụng nhiều.

* Tỏi black ngâm mật ong

Sự phối kết hợp giữa tỏi đen và mật ong sẽ đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với các thiếu nữ phụ nữ, sử dụng tỏi black ngâm mật ong đang có công dụng chống lão hóa, tươi trẻ làn da, bớt mụn, thâm trứng cá.

- Mật ong nguyên chất

- Hũ thủy tinh

Cách dìm tỏi mật ong:

- tách bóc vỏ tỏi đen, nhằm nguyên củ rồi cho vô hũ chất liệu thủy tinh sạch.

- mang đến mật ong nguyên hóa học vào hũ theo phần trăm 10 củ tỏi black : 100ml mật ong.

- Đậy kín hũ lại, để tại nơi loáng mát, ngâm trong khoảng 3 tuần là có thể sử dụng được. Hàng ngày ăn từ 1 – 2 củ tỏi đen với thìa mật ong giúp sở hữu lại công dụng tốt nhất.

* Tỏi đen ngâm rượu

Nên ngâm tỏi đen với rượu nếp nguyên chất không có cồn, uống mỗi ngày ít độc nhất một lần, mỗi lần 50 ml.