CÁCH NẤU BÚN CÁ NHA TRANG

Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang với bún chả cá Đà Nẵng cơ mà huyenkhuong.com share dưới đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức hương vị ẩm thực đặc thù của miền trung bộ ngay tại nhà mà chưa hẳn đi xa.


1 biện pháp nấu bún chả cá Nha Trang theo công thức truyền thống1.2 hướng dẫn bí quyết làm bún chả cá Nha Trang2 cách nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn chỉnh vị miền biển2.2 phía dẫn phương pháp làm bún chả cá Đà Nẵng

Cách đun nấu bún chả cá Nha Trang theo công thức truyền thống

*
*

Bún chả cá Nha Trang được nấu bếp theo công thức truyền thống lịch sử (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu sẵn sàng nấu bún chả cá Nha Trang

0.5kg chả cá Nha Trang0.5kg cá ngừ để làm cá dầm0.5kg búnHành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừngRau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, xà lách…3 trái cà chua½ trái thơmGia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

*
*

Chả cá Nha Trang (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn bí quyết làm bún chả cá Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ vứt làm sạch và để ráo nước, lóc đem phần thịt nạc, phần còn sót lại để thổi nấu nước dùng.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá nha trang

Các các loại rau ngâm nước muối hạt loãng, cọ sạch, để ráo nước. Cà chua xẻ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước cần sử dụng cho thơm, sót lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.

Bước 2: thổi nấu nước dùng

Bạn sử dụng phần xương, đầu cá để nấu nước dùng cùng cùng với hành tím nướng. Để nước cần sử dụng trong, thơm, không tồn tại mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ xương với đầu cá với nước sôi trước đó.

Xem thêm: Ji Chang Wook And Choi Tae Joon Joke About New, Ji Chang Wook To Appear On “We Got Married”

Khi nước sử dụng sôi lên bạn bắt đầu nhỏ lửa cùng đun liu riu. Trong khi thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc rước nước, châm thêm nước vào nồi, cho thơm vào rồi đun sôi lại đợt tiếp nhữa thì nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: làm cho cá dầm

Ướp cá ngừ thuộc tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, một ít rượu và đem hấp trong 1/2 tiếng là được

Bước 4: Pha nước mắm nam ngư chấm

Làm nước chấm bằng phương pháp cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Giữ ý, ko thêm con đường để nước mắm giữ được vị ngon nguyên chất.

Bước 5: trình diễn và thưởng thức

Xếp bún ra tô, mang đến chả cá hấp, chiên và cá dầm lên trên mặt rồi chan nước dùng vào và thưởng thức cùng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ có tác dụng món nạp năng lượng thêm đậm đà.