CÁCH NẤU ỐC XÀO ME

Ốc xào me là một trong những món nạp năng lượng đường phố được giới trẻ rất ưa chuộng. Không những dai giòn giết ốc, món ăn còn ẩn chứa vị chua cay từ me và ớt khiến cho vị giác kích thích cực độ. Biện pháp làm ốc xào me vô cùng đơn giản dễ dàng mà chúng ta hoàn toàn có thể tự mình triển khai tại nhà.

1. Bí quyết làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

- Ốc hương thơm hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào me



*

Một số nguyên vật liệu cho món ăn

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch ốc lần đầu để gia công sạch bụi bẩn tại lớp vỏ ngoài, kế tiếp đem dìm ốc cùng với nước vo gạo tất cả kèm vài lát ớt trong 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch sẽ bẩn

- Vớt ốc ra, rửa lại cùng với nước một lần tiếp nữa rồi cần sử dụng rượu trắng xóc qua nhằm mục tiêu giúp loại trừ vị tanh lúc ăn.

Ngâm ốc cùng với nước vo gạo cùng ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm sạch rồi băm nhỏ; sả tách bóc vỏ ngoài, đập dập rồi cắt khúc ngắn.

- Cùi dừa nạo lôi ra khoảng 30g nhằm riêng, còn lại thì xay nhuyễn rồi đem cầm cố lấy nước cốt cùng với túi lọc, giữ giàng phần buồn phiền sau lúc vắt.

Bước 2: làm cho nước nóng me

- rửa vỏ đi me, cần sử dụng thìa tách lấy phần thịt mặt trong, kế tiếp dùng rây thanh lọc với nước sạch sẽ để sa thải hạt, lọc phần làm thịt me để đưa nước cốt.

Công đoạn có tác dụng nước cốt me

- Kế đến, đến vào chén nước cốt me ½ thìa tỏi và gừng băm, cầm cố thêm ½ trái chanh, cho thêm đường và nước mắm mang đến hợp khẩu vị. Sau cuối cho lá chanh thải sợi nhỏ vào đến tăng hương thơm vị.

Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa

- đến dầu ăn sâu vào chảo, tiến hành phi thơm ½ địa điểm tỏi với gừng băm còn lại, bỏ thêm sả vào hòn đảo đều cho dậy mùi thơm.

- sau đó bạn cho ốc vào nhằm xào qua trong 1 phút, kế tiếp đổ nước dừa sẽ vắt ban sơ vào với nước sốt me với phần dừa nạo.

Xem thêm: Hướng Dẫn 23 Cách Làm Ốp Lưng Cho Điện Thoại, Hướng Dẫn 23 Cách Trang Trí Ốp Lưng Điện Thoại


- Đảo đều làm thế nào để cho ốc chín với mở miệng, liên tục đun đến lúc nước sốt bên trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén và thưởng thức.

Ốc xào me dừa sau khi hoàn thành

2. Biện pháp làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu có tác dụng ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương tốt ốc nhồi hồ hết được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...

Các cách làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ốc thiết lập về rửa sạch bùn đất lớp vỏ ngoài, tiếp nối đem dìm với nước vo gạo bao gồm chứa vài lát ớt ít nhất 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả hết bẩn bên trong. ở đầu cuối rửa lại lần tiếp nữa với nước không bẩn rồi khiến cho khô ráo.

- Tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả đập dập rồi cắt khúc ngắn hoặc thái nhỏ.

- đến me vào chén bát đựng nước nóng, sử dụng thìa dầm nát, loại trừ phần hạt. Sử dụng rây lọc để lọc rước phần nước cốt me chứa thịt me, loại trừ phần vỏ thừa.

Bước 2: có tác dụng ốc xào me cùng với sả ớt

- bê chảo lên bếp, phi thơm tỏi cùng sả với một không nhiều dầu ăn. Tiếp đến cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa với khẩu vị.

- lúc nước cốt me bắt đầu sôi, trút ốc vào chảo rồi đảo đều, tiếp tục đun cho tới khi ốc chín mở miệng cùng nước sốt sệt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: ngừng món ăn

- bạn cũng có thể pha nước chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me ăn uống kèm, hoặc đổ ốc ra chén để thưởng thức mà không đề nghị nước chấm. Chúc chúng ta thành công với cách làm ốc xào me vừa rồi!!!